Công nghệ 7 bài 20: thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
Thu hoạch, bảo quản, bào chế là khâu sau cuối của quá trình sản xuất cây trồng. Khâu nghệ thuật này nếu có tác dụng không xuất sắc sẽ ảnh hưởng tới một bí quyết trực tiếp năng suất cây trồng, chất lượng sản phẩm và giá trị hàng hoá. Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và bào chế nông sản dưới đây sẽ giúp các em nghiên cứu cụ thể hơn vụ việc trên, mời những em cùng theo dõi nội dung bài xích học.
Bạn đang xem: Công nghệ 7 bài 20: thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
1. Nắm tắt lý thuyết
1.1. Thu hoạch
1.2. Bảo quản
1.3. Chế biến
2. Bài xích tập minh hoạ
3. Rèn luyện Bài 20 công nghệ 7
3.1. Trắc nghiệm
3.2. Bài tập SGK và Nâng cao
4. Hỏi đáp Bài 20 Chương 2 technology 7
1.1.1. Yêu thương cầu:
Để đảm bảo được số lượng và quality của sản phẩm nông nghiệp phải thực hiện thu hoạch đúng độ chín, nhanh chóng và cẩn thận.
Tùy theo từng một số loại cây gồm cách thu hoạch khác nhau như: hái, cắt, nhổ, đào bằng phương pháp bằng tay thủ công hay cơ giới.
Hái: cam, quýt, đỗ xanh ...
Nhổ: su hào, khoai mì, hạt lạc …
Đào: khoai tây, khoai lang …
Cắt: lúa, hoa, bắp cải …
Cắt:Lúa, hoa, bắp cải …
Hái:Đu đủ, nhãn, cà….
Nhổ:Su hào, củ cà rốt …
Đào:Khoai lang, khoai tây …
1.2.1. Mục đích:
Bảo quản nhằm mục đích hạn chế sự hao hụt về số lượng và sụt giảm về chất lượng của nông sản.
1.2.2. Những điều kiện bảo vệ tốt:Hạt hạt rất cần phải phơi hoặc say khô.
Rau quả buộc phải sạch sẽ, ko giập nát.
Xem thêm: Cách Khoá Tin Nhắn Trên Iphone 6, Hướng Dẫn Cách Khóa, Cài Mật Khẩu Tin Nhắn Iphone
Kho bảo quản phải thi công nơi thô ráo, nháng khí, có hệ thống thông gió và bắt buộc có phương án để trừ mối, mọt, chuột,…
1.2.3. Phương pháp bảo quảnCó 3 cách thức bảo quản:
Bảo quản ngại thông thoáng:Lúa, bắp…
Bảo quản kín:Đậu xanh, những loại phân tử ….
Bảo quản ngại lạnh:Hoa, rau xanh xà lách, trái vải…
1.3.1. Mục đích
Chế biến nông sản làm đội giá trị của sản phẩm và kéo dãn dài thời gian bảo quản.
Có 4 hướng pháp:
Sấy khô.
Chế biến thành bột mịn giỏi tinh bột.
Muối chua.
Đóng hộp.
Bài 1:
Tại sao đề nghị thu hoạch đúng vào lúc , cấp tốc ,gọn và cảnh giác ?
Hướng dẫn giảiVì thu hoạch khôngđúng thời điểm ( vượt non xuất xắc quá già ) : Sẽ có tác dụng giảm quality và sản lượng nông sản
Nhanh gọnđể né thời kỳ cây cối quađợt thu hoạch sẽ mang đến sản lượng thấp
Trong quá trình thu hoạch bắt buộc cẩn thậnđểđạtđược sản lượng tốiđa mang đến cây .
Bài 2:Bảo quản ngại nông sản nhằm mục đích mục thêm gì và bằng phương pháp nào ?
Hướng dẫn giảiBảo quản lí nông sản nhằm mục đích tiêu giảm hao hụt về số lượng và tinh giảm giảm unique của nông sản. Lấy ví dụ như không bảo quản hoặc bảo vệ không tốt, những nông sản dễ bị mốc, mọt phá hoại, rau xanh quả có khả năng sẽ bị thối.
Bảo quản nông sản:
Một số một số loại cần bảo quản lạnh
Một số một số loại cần bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh nhiệt độ quá lớn
